Category Archives: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

  • Γλυκό σταφύλι με κουκουνάρι δια χειρός Νίκης Μερκούρη

    Γλυκό σταφύλι με κουκουνάρι δια χειρός Νίκης Μερκούρη

    Γράφει η Νίκη Μερκούρη / σεφ / nikhmerkoyrh@hotmail.com / facebook address Ένα φθινοπωρινό γλυκό αφού το σταφύλι είναι στα καλύτερά του. Καθώς ο τρύγος φθάνει στο τέλος σας δίνουμε την καλύτερη συνταγή για γλυκό σταφύλι με κουκουνάρι! ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα 600γρ ζάχαρη 1 σκόνη βανίλια χυμό από…

  • Light πρωτεϊνική ομελέτα

    Light πρωτεϊνική ομελέτα

    Το ιδανικό πρωινό που σε γεμίζει ενέργεια χωρίς περιττές θερμίδες. Υλικά 2 αυγά + 2 ασπράδια 500 γρ. μανιτάρια άσπρα 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι τα λαχανικά…

  • Εύκολα κρουασανάκια με σοκολάτα!

    Εύκολα κρουασανάκια με σοκολάτα!

    Ένα γλυκό που σίγουρα θα λατρέψουν τα παιδάκια σας, αλλά και εσείς, αφού μπορείτε να συνοδεύσει υπέροχα τον πρωινό ή τον απογευματινό σας καφέ. Τι θα χρειαστείς : 1 πακέτο ζύμη για κρουασάν Μία πλάκα σοκολάτα κουβερτούρα ή πραλίνα φουντουκιού Πώς θα το φτιάξεις : Άνοιξε τη ζύμη απ’το…

  • Σαλάτα με πένες και σπανάκι

    Σαλάτα με πένες και σπανάκι

    Μια πολύ νόστιμη, καλοκαιρινή συνταγή με πολύ λίγες θερμίδες! Τα καλοκαιρινά ντοματίνια και τα λαχανικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες σε συνδυασμό με τα μακαρόνια θα σε κρατήσουν χορτάτη όλη μέρα με μόλις 239 θερμίδες. Ένα πιάτο που μπορείς να φτιάξεις πολύ εύκολα και γρήγορα. Υλικά (για 4 άτομα): 120 γρ. πένες…

  • Μεσογειακή σαλάτα τόνου με φακές και λαχανικά

    Μεσογειακή σαλάτα τόνου με φακές και λαχανικά

    Υλικά 1 κονσέρβα τόνου 1 φλιτζάνι φακές 2 φύλλα δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο 1 μέτρια ντομάτα 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι άνηθο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Εκτέλεση Στραγγίζουμε την κονσέρβα του τόνου από τα υγρά της και με…

  • Γιαουρτοζελέ λεμόνι

    Γιαουρτοζελέ λεμόνι

    Γλυκό και ξινό μαζί, βελούδινο, χωνευτικό κι ανάλαφρο είναι ένα σούπερ δροσιστικό επιδόρπιο. Υλικά για μια φόρμα χωρητικότητας ενός λίτρου 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 1 φάκελο φρουί ζελέ λεμόνι 1 φλιτζάνι νερό καυτό 75γρ. ζάχαρη 2 λεμόνια χυμό και ξύσμα Λίγο αραβοσιτέλαιο για το άλειμμα της φόρμας…

  • Κρητικά Καλιτσουνάκια φούρνου με μυζήθρα

    Κρητικά Καλιτσουνάκια φούρνου με μυζήθρα

    Έδεσμα παραδοσιακό που το συναντάμε σε όλη την Κρήτη, με πολλές και διαφορετικές γεμίσεις. Ο συνδυασμός της Κρητικής κουζίνας που παντρεύει τα μοναδικά Κρητικά τυριά με το εξαιρετικό θυμαρίσιο μέλι, είναι μαγικός. ΥΛΙΚΑ 4 αυγά 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 10 γρ.…

  • Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και σάλτσα αυγολέμονο

    Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και σάλτσα αυγολέμονο

    Υλικά συνταγής Για τα κολοκυθάκια: 2 κιλά κολοκύθια μεγάλα 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1/2 φλιτζάνι ρύζι 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λάδι αλάτι – πιπέρι 1 λεμονιού το χυμό Για τη σάλτσα αυγολέμονο: 3 ασπράδια αυγών [*] 3 κουταλιές αλεύρι…

  • Πίτσα με ψωμί του τοστ, γραβιέρα, ελιές και μανιτάρια

    Πίτσα με ψωμί του τοστ, γραβιέρα, ελιές και μανιτάρια

    Πανεύκολη και γρήγορη, αυτή η πίτσα φτιάχνεται με ψωμί του τοστ! Υλικά 6 φέτες ψωμί για τοστ 4 φέτες μπέικον 4 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας 150 γρ.  γραβιέρα τριμμένη 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα 2 μέτριες ντομάτες 1 μέτρια πιπεριά ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελιές Καλαμών ½ φλιτζάνι του τσαγιού…

  • Όρεο γλυκό με μπανάνα, καραμέλα και σοκολάτα δια χειρός Νίκης Μερκούρη

    Όρεο γλυκό με μπανάνα, καραμέλα και σοκολάτα δια χειρός Νίκης Μερκούρη

    Γράφει η Νίκη Μερκούρη / σεφ / nikhmerkoyrh@hotmail.com / facebook address Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό ψυγείου με λίγα υλικά! ΥΛΙΚΑ 3 πακέτα μπισκότα σοκολατένια γεμιστά 3 μπανάνες 1 κουτί σαντιγί ψυγείου 1/2 κουτί ζαχαρούχο 200 γραμ κρέμα τυριού 200 γραμ κρέμα καραμέλας ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΥΛΙΚΑ 300 γραμ σοκολάτα…